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面粉儲存方法
1．通風要好，因為面粉有呼吸的作用，因此，為了讓面粉有空氣作用，所以一定得讓空氣流通。
2．環境的溫度及濕度會讓面粉改變自身的含水量，面粉的濕度越大含水量也會增加，就易結塊，反之濕度越小含水量也會減少。所以約在60%～70%之間的濕度為佳。
3．儲存的溫度越高，會縮短面粉的保質期，所以面粉在18qC—24qC之間的溫度為佳。
4．干凈的環境能減少害蟲的生長和微生物的繁殖，使面粉受污染的機會降低。
5．在空氣中的面粉會吸收和儲藏氣味，因此，在儲藏面粉的地方不能有異味。
6．為了減少受潮和蟲鼠的污染，一定要有良好的通風，存放面粉時應離地離墻放。
7．減少蟲鼠的滋生以降低面粉受到污染和包裝受到破壞的機會。
8．面粉要保障穩定，以減少面粉人為造成的過期。
9．夏天時，空氣濕度大，面粉易吸潮結塊從而被微生物污染發生霉變。把塑料袋用來盛面，扎緊口袋，使面粉與空氣隔絕，不會發霉反潮也不易生蟲。不過，受潮的面粉就不適用此法。
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